|
|
Courgetteschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 vleestomaten
450 gram voorgekookte aardappelplakjes(in de koeling)
zout
2 courgettes
peper, zout
200 gram Mozzarella kaas
2 eetlepels versgehakte peterselie of bieslook
50 gram boter
50 gram geraspte Parmezaanse kaas
theelepel kerriepoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200?C. Kruis de onderkant van de tomaten in en leg ze enkele tellen in heet water. Verwijder de schil en snijd het vruchtvlees in plakken.
Vet een (liefst vierkante) ovenschaal in. Verdeel de gewassen courgette en de mozzarella in plakjes.
Rangschik de aardappelplakjes, de vleestomaten en de courgetteplakjes dakpansgewijs in de ovenschaal. Strooi er peper en zout over.
Verdeel de plakjes mozzarella over de courgette, tomaat-, en aardappelplakjes. Strooi de peterselie of bieslook erover.
Smelt de boter. Roer de Parmezaanse kaas en de kerriepoeder erdoor.Verdeel het mengsel over de ovenschotel.
Plaats het gerecht in het midden van de voorverwarmde oven en bak 20 minuten.(Gebruik eventueel de combinatieoven 350 Watt - 220?C - 12 minuten.)
Serveer er een frisse groene salade bij.
|
|
|