|
|
Hamcroissants.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
350 g bloem, 3 theel. zout, 1? dl. melk, 20 g verse gist, 3 theel. suiker, 150 g koude boter, 150 g ham, 100 g Mon Chou, 2 eetl. diepvries bieslook, versgemalen peper, 1 ei, 2 eetl. karwijzaad.
Voorbereiding:
Boven een kom de bloem met zout zeven.
In een steelpan de melk tot lauw verwarmen.
In een kommetje met ? dl. lauwe melk de gist oplossen.
De rest van het melk en de suiker erdoor roeren.
In een steelpan 25 g boter smelten.
Roer de boter door het gistmengsel.
Voeg dit al roerende aan de bloem toe.
Blijven roeren tot het een samenhangend mengsel is.
Het bloemmengsel tot een soepel deeg kneden.
Het deeg op een warme plaats ? 1 uur late
Bereidingswijze:
In een kopje het ei loskloppen.
Bestrijk de croissants met het ei en bestrooi ze met karwijzaad.
Bak ze in het midden van de oven in ? 25 min. gaar en goudbruin.
|
|
|