|
|
Torta Del Calzalaio
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg moesappels
1 rol beschuit
80 g boter
ca. 4 eetlepels paneermeel
4 eiwitten
75 g suiker
2 theelepels kaneelpoeder
poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de geschilde appels in blokjes. Verwijder de klokhuizen.
Verkruimel de beschuiten.
Smeer bodem en binnenkant van een ronde vorm (ca. 24 cm) of een ovenschaal dun in met boter.
Bestrooi de boter met paneermeel.
Verwarm de oven voor op 180?C.
Kook de blokjes appel in een klein beetje water tot moes. Doe de appelmoes in een grote kom.
Klop, terwijl de appelen tot moes koken, de eiwitten stijf.
Laat de boter in een steelpan smelten.
Roer de beschuitkruimels, suiker, gesmolten boter en het kaneelpoeder door de iets afgekoelde appelmoes die niet te nat mag zijn.
Spatel de stijfgeklopte eiwitten door dit mengsel.
Schep het mengsel in de vorm of schaal.
Bak de taart ca. 50 minuten in het midden van de oven.
Laat de taart afkoelen en strooi er poedersuiker over.
|
|
|