|
|
Halloumi Met Kappertjes-koriandervinaigrette
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 pakje Halloumi-kaas(ca 375 gram)
bloem
olijfolie
Zout en Peper uit de molen
1 volle eetlepel kappertjes
1 el witte wijnazijn
1 teen knoflook
1 volle tl mosterd met pitjes
1 el vers gehak korianderblad
Limoen
Voorbereiding:
Haal de Halloumi uit de verpakking en dep droog. Snijd de kaas in 8 plakken.
Haal met een zesteur de schil van een schoongeboende limoen en pers het sap uit.
Bereidingswijze:
Maak een vinaigrette van 2 el olijfolie met de limoen schil en sap, de knoflook uit de pers, de azijn, mosterd, korianderblad en zout en peper uit de molen
Verhit de olie in de koekenpan. Meng een paar eetlepels bloem met wat zout en peper.
Duw de Halloumi plakken met alle kanten goed in de bloem en bak ze goudvbruin in de koekenpan (ca 1,5 minuut per kant).
Verdeel de halloumi over 2 bordjes en besprenkel met de vinaigrette
|
|
|