|
|
Cesar-salade Met Gerookte Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Romeinse salade: 1
Gerookt kippenwit: 200 g
Boerenbrood: 4 sneden van 20 g
Look: 1 teentje
Room: 2 eetlepels
Mosterd op traditionele wijze: 1 koffielepel
Xeresazijn: 1 eetlepel
Citroen: 1/2
Peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de salade schoon en verwijder de grootste groene en harde bladeren. Snij de middelste bladeren in grote stukken van ongeveer 5 cm en schik ze in een slakom.
Snij het gerookte kippenwit in dunne reepjes en doe ze in de slakom.
Toast de sneden brood, snij ze in blokjes en voeg ze toe aan de salade.
Bereid nu de saus: schil en ontkiem het lookteentje, en hak het fijn. Meng in een kom de room, de mosterd en de xeresazijn. Proef, strooi er peper en zout over en doe er citroensap bij, naar gelang uw smaak. Giet het mengsel over de salade en dien ze fris op
|
|
|