|
Aardappelsoep Met Spek
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 g (kruimelige) aardappels, gekookt-
125 ml slagroom-
1 l tuinkruidenboullion-
3 eetlepels bieslook of peterselie (of allebei), fijngeknipt-
1 pakje spekreepjes-
1 ui-
zout-
peper-
boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pel en snipper het uitje. Verhit een klontje boter in een koekenpan en bak de spekkies lekker knapperig. Doe de uisnippers er bij en fruit ze zacht. Zet het vuur uit en bewaar de spekkies. Pureer de aardappels met de slagroom en de boullion. Doe dit mengsel in een grote soep pan en roer de peterselie (of bieslook), de uitjes en de spekjes er door. Schep 4 soepkommen lekker vol.
|
|
|