|
|
Mutzenmandeln
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gr boter
200 gr kristal suiker
5 eieren
400 gr bloem
100 gr gemalen amandelen
1 zakje bakpoeder
1 1/2 theelepel gemalen kardemom
snufje zout
1 kg gekaarde boter
5 eetl. poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de boter met de suiker tot room, roer achter een volgens de eieren de bloem de gemalen amandelen het bakpoeder de kardemom en het zout erdoor.
Blijf roeren tot het een glad deeg is, verhit de gekaarde boter in een elektrische friteuse of in een frituurpan tot 170 gr.
Steek met behulp van twee theelepeltjes kleine amandel vormige bolletjes uit het deeg. Laat ze in het hete vet glijden en frituur ze 3 tot 4 min.
Keer ze af en toe zodat ze gelijkmatig kleuren.
Laat de mutzenmandeln op keukenpapier uitlekken en bestuif ze met de poedersuiker.
|
|
|