|
|
Kip Gekonfijt In Bier
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 hoevekip (in stukken gesneden)
-1/2 citroen
-4 teentjes knoflook
-8 blaadjes verse salie
-12 jeneverbessen
-200 g gerookte spekblokjes
-33 cl blond bier (pils)
-zout, peper
Voorbereiding:
-Verwarm de oven voor op 210C
-Schil de citroen en snijd de partjes vruchtvlees in kleine stukjes.
-Verwijder het vel van de stukken kip.
-Kruid ze met zout en peper.
-Leg ze dicht bij mekaar in een gratineerschotel samen met de ongepelde lookteentjes, de salieblaadjes, de citroenstukjes, de jeneverbessen en de spekblokjes.
-Overgiet het geheel met het bier.
Bereidingswijze:
-Schuif de schotel in de warme oven en bak het gerecht gedurende 1 uur.
-Draai de stukken kip regelmatig om : ze moeten zacht zijn en bedekt met een dikke, lichtjes gekarameliseerde saus.
|
|
|