|
|
Kerrie Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr.kabeljauw,zout, citroen of limoensap
1 grote ui, 3el.olie, 1 a 1.1/2 el Silvo
kerrie, 300 gr.Silvo Surinaamse rijst,
1 pak diepvries doperwten a 300gr.
2 dl droge witte wijn, 1.1/2 groente-
bouillontablet,4 dl.(0,4 lt.)koud water,
45 gr.blanke amandelen, en 2tl.Silvo-
premium dille:
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De vis inwrijven met wat zout en enkele druppels citroen of limoensap en 5 min.laten intrekken.
De vis in blokjes van ca.3 cm snijden.
De ui pellen en kleinsnijden. 3 el.olie in
de pan verhitten en de ui met 1 a 1.1/2 el.
kerrie ca. 2 min.zachtjes fruiten.
De ongekookte Surinaamse rijst toevoegen
en ca. 3 min. al omscheppend bakken.
Doperwten,wijn,bouillontablet en 4 dl.water
toevoegen. Met deksel op de pan aan de kook brengen.Dan 12 min.zachtjes laten koken.
Af en toe omroeren. De visblokjes erdoor
roeren en nog 12 min.zachtjes laten koken.
Af en toe omroeren.
Intussen de amandelen grof hakken en in een
koekenpan in ca. 1 min.bruin roosteren.
De amandelen en dille door het rijstmengsel
scheppen: ©
|
|
|