|
|
Gevulde Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Antiliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Een uitgeholde Edammer kaas- 250 gram kaas - 2 pond gekookte vis - 1 grote ui - 2 vlees tomaten - 10 olijven- 1 kopje broodkruimels of 100 gram macaroni - 2 eieren - pickels - proment - rozijnen - 2 lepels boter
Voorbereiding:
Een Edammer kaas wordt uitgeschept, 250 gram Kaas bewaren, de rest v/d kaas in het huishouden gebruiken totdat men de korrst 1 1/2 cm dik overhoudt. Het afgesneden dekseltje wordt ook bewaard. De rode buitenlaag ook wegraspen.
Bereidingswijze:
De vis en de ui dan in kleine stukjes snijden, deze stukjes worden gestoofd met 2 lepels boter en bovenstaande ingredienten. 100 gr macaroni koken (elboog of schelpjes vorm) De eieren worden goed geklutst en met de (afgekoelde) vis vermengd. De uitgeschepte kaas wordt ongeveer 1 uur geweekt in warm water en dan met de massa gevuld. Evenzo het brood of de macaroni. De kaas in een passende schotel plaatsen en 1 1/2 uur in een oven op 350o F gaar laten worden of 2 uren au bain marie verwarmen. 6 a 8 personen.
|
|
|