|
|
Oopgevlekte Lamsbout Op De Kolen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2-2+1/2 kg lamsbout
250 ml zonnebloem olie
125 ml Worcestersaus
1/2 t tobasco of 1 vol t sambal
2 vol t mosterdpoeder - 4 tot 5 t zout
1 vol t fijn gedroogde salie
1 vol t basilicum
125 ml rode wijn
4 teentjies knoflook fijn
1 t smaakmaker(vestjin of koeksoda)
1 zakje knoflook biefstuk marinade (liefs van Knorr) of enige ander soort droge knoflook marinade kan anders (wat jij lekker vindt?)
Voorbereiding:
Platte schaal voor marineren van vlees (geen metaal) Marineer vlees plat in schaal.
Bereidingswijze:
Vraag de slager om de bout los te snijden van de been,, en erna helemaal open te maken, zodat een plat stuk vlees van gelijke dikte verkregen worden. (of ontbeend de bout zelf)
Meng alle ingredïënten voor marinade en laat de vlees minstens één dag in marinade marineren. Keer vlees af en toe en bedruip dit dan met marinade.
Braad op barbeque tot gaar of onder grill. Af en toe keren en bedruipen met marinade.
|
|
|