|
|
Witte Rijst Met Sherry En Pijnboompitten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 zakje pijnboompitten,
1 ui,
1 teentje knoflook,
3 eetlepels olijfolie,
2 kippenbouillontabletten.,
1 dl. droge sherry,
350 gr. witte rijst
geen snelkook,
2 takjes peterselie.
Voorbereiding:
In droge koekenpan pijnboompitten onder regelmatig schudden goudbruin roosteren. Pijnboompitten op bord scheppen en laten afkoelen. Ui en knoflook pellen en snipperen.
Bereidingswijze:
In ruime pan olie verhitten en ui en knoflook op laag vuur in ca. 3 minuten glazig bakken. Bouillontabletten, 9 dl. water en sherry toevoegen en geheel aan de kook brengen. Rijst erdoor roeren en ca. 30 minuten koken tot vocht bijna verdampt en rijst zacht is, regelmatig omscheppen. Intussen peterselie heel fijnhakken.
|
|
|