|
|
Baskische Kip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kip van 1 kg 800 gr. tomaten 2 groene paprika′s 2 uien 3 tenen knoflook 5 eetl. olijfolie 1/2 dl kippenbouillon zout en versgemalen peper 250 gr. siamrijst 3 dl. water 1 eetl. paprikapoeder 11/2 theel. zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verdeel de kip in 8 stukken. ontvel de tomaten,snijd ze in vieren en verwijder de steelaanzetten. Halveer de paprika′s, maak ze schoon en snijd ze in snippers. Snipper de uien en knoflook. Verhit 3 eetlepels olie. Bak de stukken kippen rondom bruin. Voeg de gesnipperde uien en knoflook toe en laat ze glazig worden. Voeg de stukken tomaat en de paprikasnippers, de bouillon, peper en zout en laat het geheel 30 minuten gaar stoven op een laag afgestelde warmtebron. Was de rijst, laat deze uitlekken en fruit hem in de overige 2 lepels olijfolie. Voeg het water en de 1 1/2 theel. zout toe. Breng de rijst aan de kook roer goed en laat hem in de gesloten pan in 20 minuten gaar worden op een laag afgestelde warmtebron. Roer het paprikapoeder door de rijst, schep deze in een schaal en schik de de stukken kip met groenten erop. EET SMAKELIJK. Groeten Micky
|
|
|