|
|
Volkoren-amandelbrood Met Spijs Van Culinoor
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Deeg:
500 gram volkoren of bruin meel, 1 theelepel zout, 1 theelepel gist, 10 ml olie, 1 eetlepel honing, 1 zakje vanillesuiker, kaneel, 125 gram cranberries in gelei, 150 gram gewelde amandelen, 250 ml water.
Vulling:
200 gram amandelspijs.
Zelfgemaakte spijs: 100 gram suiker, 100 gram grof gemalen amandelen, 1 eidooier, citroenrasp, snufje zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak deeg met de broodbakmachine. De amandelen kunnen er bij de piep bij of meteen in het eerste stadium met het meel in de machine; ze gaan niet of nauwelijks kapot. Rol het deeg uit en maak er twee ronde plakken van.
Maak van de spijs een plak die iets kleiner is dan de deegplakken. Leg het tussen de twee plakken en druk die goed aan zodat de spijs er niet uitkomt. Bestrooi het brood dun met couscous of griesmeel.
Bak 30 tot 40 minuten in een oven van 200 graden C.
|
|
|