|
|
Kerststronk
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Biscuitdeeg * 125 gram boterroom * 125 gram chocoladeroom * 1 dl water * 1 eetlepel suiker * drank.
Voorbereiding:
BISCUITDEEG:Breek de eieren in een kom. Plaats de kom in een warmwaterbad. Klop de eieren met een klopper en voeg er stilaan de suiker bij. Klop voort tot met het deeg tekeningen kunnen gemaakt worden aan de oppervlakte. Neem de kom uit het warmwaterbad en klop nog 5 minuten. Zeef de bloem met het bakpoeder en roer ze voorzichtig door het deeg met een houten lepel. Breng het deeg in een ingevette springvorm. Giet het deeg erin en laat ongeveer 40 minuten bakken in een matig warme oven op 180
Bereidingswijze:
Bak de biscuit in een langwerpige cakevorm. Snijd de uiteinden van het gebak af zodat het de vorm een stronk krijgt. Snijd de stronk door en besprenkel de helften met suikerwater (1 dl water en 1 soeplepel suiker} waaraan wat sterke drank is toegevoegd. Besmeer de onderste helft met een laag witte boterroom. Plaats de bovenste helft er terug op en besmeer ook de uiteinden met witte boterroom. Besmeer de stam met chocoladeboterroom en trek er met een vork ribbels in. U kunt ook de biscuit helemaal bestrijken met witte boterroom en de stam afwerken met chocoladeschilfers.
|
|
|