|
Chocoladeglazuur
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 125cc slagroom, 175 gr chocolade in stukjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Doe de slagroom in een pan en breng het op een matig vuur aan de kook. Doe de chocolade in een roestvrijstalen kom en giet de kokende room erover. Laat de chocolade in ongeveer vijf minuten smelten. Roer het mengsel glad met een garde. Breng twee keer een laagje chocolade aan met een (palet)mes. Laat de eerste laag even intrekken. Strijk de tweede laag mooi glad, waardoor de chocolade gaat glimmen.
|
|
|