|
|
Kleine Appelkwarktaartjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
VOOR HET DEEG: 100 gr. bloem; 100 gr. harde boter; snufje zout; 125 gr. magere kwark. VOOR DE VULLING: 100 gr. magere kwark; 1 theelepel kaneel; 1 ei; 1 eetlepel suiker; 1 zakje vanillesuiker; 3 stevige appelen; poedersuiker
Voorbereiding:
LET OP: deeg moet 30 minuten afgedekt rusten in de koelkast!!
Bereidingswijze:
Zeef de bloem boven een mengkom. Snijd de harde boter in stukjes en voeg die met het zout toe.Snijd met twee messen kruislings in het deeg tot de stukjes boter zo groot zijn als erwtjes. Roer de kwark door het deeg tot het een samenhangende bal vormt en laat dan 30 minuten afgedekt rusten in de koelkast. Roer intussen voor de vulling de kwark los met de kaneel, het ei, de suiker,
en de vanillesuiker. Schil de appelen, verwijder de klokhuizen en snijd de vruchten in plakjes. Rol het deeg tussen twee stukken huishoudfolie uit tot een lap van circa 1/2 cm. dikte. Steek met behulp van een van de bakvormpjes ronde plakjes deeg uit de deeglap en bekleed daarmee de beboterde vormpjes. Werk de randen netjes bij en prik met een vork gaatjes in de deegbodems. Leg de plakjes appel dakpansgewijs op de deegbodems en vul de vormpjes verder op met 1-2 eetlepels kwarkvulling. Zet de vormpjes op het rooster midden in de voorverwarmde oven (225 graden C. gas 5-6) Bak ze circa 25 minuten en laat ze afkoelen. Zeef er eventueel wat poedersuiker over.
|
|
|