Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Bloem, peper en zout, 4 kippenbouten, 50 gr. boter, 1 ui, 1 eetl. fijngehakte peterselie, 1 1/2 kop witte wijn, 1 blikje tomatenpuree, 1 eetl. basterdsuiker, 100 gr. champignons
Voorbereiding:
Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes, pel en snipper de ui
Bereidingswijze:
Breng de bloem op smaak met wat peper en rol de kippebouten door de bloem, doe ze in een braadslee, leg een klontje boter er op en zet ze 15 min. in een warme oven, smelt in de pan 50 gr. boter, fruit hierin de ui aan en doe de peterselie er bij, giet dan de wijn er bij, de tomatenpuree en de basterdsuiker, doe er wat water bij en breng het geheel op smaak met wat zout, giet dit over de kip en laat dit 3 kwartier afgedekt in een warme oven sudderen, blancheer de champignons en doe die er na 30 min. bij.
|
|