|
Kalfsborst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 400 gram kalfsborst in lange dunne lapjes * peper * zout * 100 gram boter * 500 gram tomaten * bloem.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bestrooi het vlees met peper en zout en wrijf dat in het vlees. Leg de boter samen met de ontvelde en in stukjes gesneden tomaten in de pan en verhit ze. Haal, als de boter bruin is, het vlees door de bloem en leg het in de pan. Braad het even aan, voeg dan wat water toe en stoof het vlees in 1 1/4 uur gaar. Voeg zonodig nu en dan een scheutje water toe.
|
|
|