|
|
Gewokte Kip Met Aubergines,tomaten En Veel Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gr kipfilet in stukjes gesneden
- 4 tomaten, in kwarten
- 2 grote aubergines, in blokjes
- 5 el olijfolie
- 5 teentjes knoflook, geperst
- 1 el komijnzaad
- 1 e milde kerrie
- 1 el paprikapoeder
- 1 dl kippenbouillon
- 1 el citroensap
- half tl zout
- 1.5 dl yoghurt
- 1 el verse gehakte munt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Verhit 2 el olie in een wok. Meng knoflook, komijnzaad, kerriepoeder en paprikapoeder toe en roerbak de specerijen 1 minuut. Doe de rest van de olie in de wok en toerbak de kip 5 minuten.
- Voeg de aubergineblokjes, tomaten en kippenbouillon toe en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur laag en laat alles circa 20 minuten pruttelen. Roer er de citroensap, zout en yoghurt door en verhit het geheel onder af en toe roeren nog 5 minuten op laag vuur. Strooi er de gehakte munt over en serveer het gerecht.
|
|
|