|
|
Italiaanse Varkensfilet In De R?mertopf
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gram varkensfilet
- peper en zout
- 250 gram tomaten
- 250 gram champignons
- 100 gram gekookte ham
- 2 teentjes knoflook
- verse tijm, rozemarijn en salie
- 1 bekertje crème fraîche
- 1 el tomatenketchup
- 2 eieren
- 3 el geraspte Pecorino
- vloeibare margarine
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in plakken en bestrooi die met zout en peper. De ontvelde tomaten in schijfjes snijden en vermengen met de in schijfjes gesneden champignons. De natgemaakte Römertopf bekleden met de gekookte ham en hierop laag om laag het vlees en het groentemengsel leggen. Strooi er wat zout en peper over en bekleed dit met de rest van de gekookte ham. Kluts 2 eieren los met de crème fraîche. Pers hier de knoflook boven uit en roer de verse fijngehakte kruiden, de Pecorino en de tomatenketchup erdoorheen. Giet dit mengsel over de ham en druppel hier en daar wat vloeibare margarine. Doe het deksel op de Römertopf en schuif hem in de oven, die je inschakelt op 225 graden C. Laat in minstens een uur garen.
|
|
|