|
|
Wijtingbeignets
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 gefileerde wijtingen * peper * zout * 60 gram bloem * 3/4 dl water * 1 dessertlepel olie * 1 eiwit * frituurvet * 1 citroen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de visfilets in met peper en zout. Vermeng de bloem met wat zout en 1/2 dl lauw water. Voeg de olie toe en zoveel van de rest van het water dat het deeg traag van de lepel vloeit. Sla het eiwit stijf en schep het door het beslag. Haal de visfilets door het beslag en bak ze in dampend frituurvet gaar en goudgeel. Laat ze even uitlekken op keukenpapier en leg ze dan op een schotel die bedekt is met een gevouwen papieren servet. Snijd de citroen in vier partjes en geef die bij de vis.
|
|
|