|
|
Advocaatcake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gram rozijnen
2 eetlepels sinaasappelsap
225 gram zachte ongezouten roomboter
400 gram suiker
3 grote eieren
405 gram patentbloem
2 theelepels bakpoeder
1/4 theelepel zout
snufje nootmuskaat
240 ml advocaat
1 eetlepel geraspte sinaasappelschil of 1 theelepel sinaasappelolie
tulbandvorm, ingevet
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wel de rozijnen minstens 15 minuten in het sinaasappelsap.
Verwarm de oven voor op 170 ºC.
KitchenAid of mixer: mix de boter 1 minuut, voeg de suiker toe en mix tot het licht en luchtig is in ± 5 minuten. Voeg de eieren één voor één toe. Volgende ei pas toevoegen als vorige ei geheel is opgenomen. Mix na het laatste ei zeker nog 5 minuten tot een luchtig geheel.
Zeef de bloem, bakpoeder, zout en nootmuskaat.
Voeg het bloemmengsel en de advocaat in gedeelten en om en om toe. Begin en eindig met bloem. Dit kan je het beste doen met een spatel of op de langzaamste stand van de mixer.
Voeg de rozijnen en het sinaasappelsap (of de sinaasappelolie) toe
Schep het beslag in de ingevette tulbandvorm. Bak op de onderste of middelste richel in 50 - 60 minuten gaar. 10 minuten in vorm laten afkoelen, dan keren boven een rooster en volledig laten afkoelen.
|
|
|