|
|
Roergebakken Koolrabi Met Raapstelen En Oude Boerenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Raapstelen 1 bosje
citroenschil 0,5 stuk
olijfolie 3 eetlepel
selderijgroen fijngesneden 2 eetlepel
bloemkoolroosjes 400 gram
koolrabi, dunne repen 300 gram
peper en zout 1 snufje
kleine peultjes 200 gram
groentebouillon 1-2 dl
blanke amandelen 50 gram
oude boerenkaas in vlokken geschaafd 150 gram
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie en bak hierin de bloemkool circa 3 minuten op zacht vuur. Voeg de koolrabi en peultjes toe en bak ze circa 2 minuten mee.
Roer de groentebouillon erdoor, breng het aan de kook en laat het circa 2 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met zout, peper en citroenschil. Rooster de amandelen licht in een droge koekenpan. Schep de raapstelen en geroosterde amandelen door de groenten. Strooi de selderij en kaas erover.
|
|
|