|
|
Varkensvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gram hamlappen
2 eetlepels azijn
2 eetlepels mosterd
2 eetlepels olijfolie
2 uien
1 blikje tomatenpuree
2 laurierblaadjes
1 eetlepel gehakte tijm
1 flesje donker bier
1 winterwortel
1 prei
1 eetlepel gemberstukjes op siroop
wat peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in dobbelstenen. Pel de uien en snipper deze. Verhit vervolgens de olie in een braadpan en bak het vlees en de uien lichtbruin. Voeg het bier en de laurierblaadjes, tomatenpuree, mosterd, azijn en tijm toe. Stoof het geheel zachtjes met de deksel op de pan gedurende 1½ uur. Snijd intussen de prei in ringetjes en de geschrapte wortel in plakjes. Voeg de laatste 30 minuten de prei, wortel en gember toe. Breng het gerecht tot slot op smaak met wat peper en zout.
|
|
|