|
|
Rodekool Met Appeltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rodekool van 1 kilo2 goudrenetten2 eetlepels azijn1 sjalotje3 kruidnagels1/2 theelepel zout1 laurierblad8 jeneverbessen1 kaneelstokje1 eetlepel cranberrycompotepeperallesbinder
Voorbereiding:
Verwijder de buitenste bladeren van de kool en snijd hem in vieren. Verwijder de harde stronk, snijd de stukken in reepjes en was het. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd de appels in blokjes. Schep de appelblokjes met de azijn door elkaar. Pel het sjalotje en steek de kruidnagels erin.
Bereidingswijze:
Breng de kool in een pan met een bodempje water aan de kook. Voeg het zout, sjalotje, laurierblad, jeneverbessen en kaneel toe. Kook de kool op zacht vuur afgedekt in 25 minuten gaar. Voeg de laatste 10 minuten de appelblokjes met azijn, cranberrycompote en peper toe aan de kool. Verwijder het sjalotje met kruidnagels, laurierblad en jeneverbessen. Bind het kookvocht met allesbinder.
|
|
|