|
|
Varkensmedaillons Met Abrikozen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram varkenshaas
1 blik abrikozen op sap
2 el olie
25 gr boter
2 el citroensap
1 dl kookroom
2 el sojasaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de varkenshaas in 8 gelijke porties.
Sla ze iets platter. Laat de abrikozen uitlekken en vang het sap op. Verhit de olie en voeg de boter toe. bak de stukjes varkenshaas, aan beide kanten in ca 3 minuten bruin en bestrooi ze met wat zout en peper. Blus het braadvocht af met 1 dl van het abrikozenvocht en roer daar het citroensap, sojasaus en kokroom door. Stoof het vlees nog 5 minuten in de saus. Schep in een schaal, garneer met de uitgelekte abrikozen.
|
|
|