|
|
Pilaf
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Varkenspoulet (800gr)
1 half blik perziken op sap
1 blikje tomatenpuree (voorkeur delmonte)
1 kuipje zure room
basilicum
tijm
oregano
2 uien
1 rode paprika
1 bakje champignons
2 teentjes knoflook
1 half blikje zeer fijne erwten
1 fles rode lambrusco
mosterd
boter
1 pak rijst naar keuze
Voorbereiding:
Snijd de uien, paprika en champignons in grove stukken. Plet de teentjes knoflook. Snijd de perziken in kwarten en bewaar het sap.
Bereidingswijze:
Bak eerst de uien, paprika, champignons, knoflook en varkenspoulet aan in 50gr boter totdat de varkenspoulet rondom lichtbruin is.
Daarna kleine hoeveelheden (op gevoel) van de kruiden toevoegen.
Nu de tomatenpuree en de zure room doorroeren.
Als de zaak nu te droog wordt nog verdunnen met een scheutje rode lambrusco en sap van de perziken.
Dit geheel 5 minuten laten staan op middelmatige warmte en vlak voor het opdienen kwarten van de perziken en het blikje erwten voorzichtig erdoorheen roeren.
|
|
|