|
|
Oliebollen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 20 personen
Ingredienten:
Los 10 gr droge gist in 4 1/2 dl handwarme melk op. Meng 500 gr gezeefde bloem en 1 tl zout en maak een kuiltje in het midden. Gist-melk en 1 ei in het kuiltje doen. Met de mixer tot een glad beslag kloppen. 100 gr geweekte rozijnen erdoor roeren. Laat het beslag afgedekt circa 1 uur op een warme plaats rijzen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Met 2 lepels bollen beslag in de hete frituur olie (ongeveer 180 graden C) laten glijden. Niet meer dan 5 oliebollen tegelijk in circa 8 minuten goudbruin frituren.
|
|
|