|
|
Spinazie-champignongratin
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr diepvries bladspinazie, ontdooid -
60 gr boter - 1 teentje knoflook - 3 dl bechamelsaus (bijv. Grand d′Italia) - zout, peper - 250 gr champignons, in plakjes - 4 eetlepels slagroom - 2 eidooiers.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spinazie uitknijpen. In helft van boter gehalveerd teentje knoflook in circa 3 minuten zachtjes bruin bakken. Spinazie toevoegen, circa 4 minuten bakken.
Bechamelsaus verwarmen. Helft van saus, zout en peper door spinazie roeren. Overdoen in beboterde ovenschaal. Grill voorverwarmen. In rest van boter champignons circa 5 minuten bakken (2 eetlepels champignons uit pan scheppen). Rest van bechamelsaus in pan schenken. Slagroom lobbig kloppen. Eidooiers erdoor kloppen. Room-eimengsel door champignonmengsel roeren en over spinazie verdelen. Achtergehouden champignons erop scheppen. Onder hete grill in circa 4 minuten laten gratineren.
|
|
|