|
Kreeftensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 1 pot kreeftenfond (supermarkt)
1/8 room
1/2 pot vogelfond (supermarkt)
cognac
blokjes visbouillion
stukjes crabstix, of crabsurami (AH)
Voorbereiding: Geen
Bereidingswijze: Kreeftenfond inkoken tot 50%
vogelfond erbij en opnieuw inkoken tot
ongeveer 75%. Room en crab toevoegen
en inkoken tot er voldoende soep over is.
cognac naar smaak toevoegen. Ikzelf doe er toch gauw 1 klein wijnglas in.
En dan op smak afmaken met stukjes visbouillionblokjes.
Pas op met de cognac en de visblokjes. Beter later iets erbij dan een te sterke soep. Maar bij mij smaakt de soep redelijk sterk.
Ik hoor wel of het lekker was.
|
|
|