|
|
@ Sabayon
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Eierdooiers, suiker, witte wijn, vanille ijs, grand marnier, eventueel fruit.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voor 4personen:
1kookpan
1klopper
6 eierdooiers
6 maal suiker in halve eierschelp afmeten en toevoegen
5 maal witte wijn in halve eierschelp toevoegen.
Grand Marnier
4 bolletjes ijs
4 schoteltjes om op sabayon in op te dienen
Alle ingredienten buiten grand marnier en ijs in pan.
heel de tijd in een acht blijven kloppen en afwisselend 20 seconden van en op heet vuur plaatsen.
Dit blijven doen tot het mengsel voldoende is opgesteven. een goede scheut Grand Marnier toevoegen.
Nog even in een acht door het mengsel roeren. 1bol ijs / schotel en mengsel overgieten.
De hoeveelheden van eierdooiers en suiker hangt af van de grote van de eieren en persoonlijke smaak in deze mate moet
u zelf een beetje experimenteren. Maar lekker is het in ieder geval.
|
|
|