|
|
Koolvis
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 g koolvisfilet (diepvries)
1 ui
boter en/of olie
1 scheutje witte wijn
1 mespunt dillepoeder
1 mespunt laurierpoeder
(1/2 teentje knoflook of 1 mp knoflookpoeder
1 takje peterselie
1 takje selderij)
1 tl bouillonpoeder
1/2 dl water
peper, zout, citroensap
Voorbereiding:
Bestrooi de visfilet met peper, zout en besprenkel met citroensap.
Snipper de ui.
Bereidingswijze:
Smelt wat boter in de magnetronschaal, 30 seconden op 900W. Doe de gesnipperde ui erbij en verhit 2 1/2 minuut op 900W. Halverwege omroeren.
Leg nu de koolvisfilets op de uien en voeg dille, laurier, bouillonpoeder,wijn en water toe.
1/2 teentje knoflook erboven uitgeperst voor de liefhebbers.
Voor nog meer smaak kan een takje selderij en peterselie worden toegevoegd.
Dek de schaal af met magnetronfolie en verhit 15 minuten op 30%.
Giet het vocht over een zeef.
Smelt wat boter in een hoge kan. Voeg er evenveel bloem bij. Roer tot een glad papje en voeg er dan het kookvocht bij eventueel aangevuld met wat aardappelkookvocht.
Goed roeren en enkele minuten in de magnetron verhitten. Voeg nu naar smaak melk of room toe.De saus op gewenst dikte brengen met water, wijn of allesbinder.
|
|
|