|
|
Spezzetino
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram magere runderlappen, 1 grote ui, peper, zout, rozemarijn(naaldjes of poeder), flinke scheut witte wijn, olijfolie, klein blikje geconcentreerde tomatenpuree
Voorbereiding:
Vlees in kleine dobbelsteentjes snijden. Ui snipperen.
Bereidingswijze:
Een flinke bodem olijfolie in de braadpan verhitten. De blokjesvlees in de pan doen en al omroerend bruin braden. De gesnipperde ui toevoegen en deze glazig bakken. Kruiden toevoegen, tomatenpuree toevoegen en alles goed doorroeren. Flinke scheur witte wijn erbij gieten. Aan de kook brengen en tot slot zowel water toevoegen totdat het vlees onder staat. Met deksel op de pan, onder af en toe roeren, het vlees in ruim twee uur gaar laten worden. Indien nodig water toevoegen.
|
|
|