|
|
Stoba
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kilo runderpoulet.
2 flinke uien.
1 tomaat.
1 paprika.
4 stengels bleekselderij.
1 prei.
1 wortel.
4 teentjes knoflook.
1 1/2 eetlepel piccalilly.
2 eetlepels tomatenpuree of ketchup.
2 bouillonblok.
1 afgestreken eetlepel kerrie.
peper naar smaak.
2 theelepels suiker.
1 theelepel zout.
2 theelepels komijnepoeder.
1 eetlepel zoete ketjap.
klont boter.
half liter heet
Voorbereiding:
Was alle groente. Snij ze in stukjes. Hoeft niet heel fijn.
Meet alle kruiden af en roer ze door elkaar.
Bereidingswijze:
Laat de boter smelten in de pan. Voeg vlees toe en bak bruin in 5 minuten. Voeg uien en knoflook toe. Laat dit even glazig worden en voeg de rest van de groenten toe. Doe het hete water erbij en de overige ingredienten. Sluit de pan af met het deksel en laat het geheel koken op een lage stand.
Roer regelmatig door en voeg af en toe nog wat water bij, zodat er een dikke jus in de pan blijft en de pan toch niet droog kookt.
Prik af en toe met een vork in het vlees. Als het vlees gaar is, is de stoba gereed.
|
|
|