|
|
Lamsstoofpot Met Geuze
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1,5 kg lamsschouder (zonder been)
-boter
-peper en zout
-2 uien
-2 teentjes knoflook
-2 el bloem
-75 cl traditionele geuze
-kruidentuil
-4 wortelen
-1 bos rapen
-500 g aardappelen
-6 stronken witloof
-150 g zilverui
-1 el poedersuiker
-fijngehakt bieslook
Voorbereiding:
-Snij het lamsvlees in repen, bak aan in boter.
-Kruid met peper en zout.
- Snij de uien fijn, fruit samen met het uitgeperste knoflook bij het vlees.
- Bestrooi met bloem, meng en laat meebakken.
-Voeg bier en kruidentuil toe, breng aan de kook.
Bereidingswijze:
-Snij wortelen, rapen, aardappelen in blokjes en witloof in stukjes.
- Pel de ui.
- Karameliseer alle groenten in boter en poedersuiker en doe bij het vlees.
-Breng op smaak en neem de kruidentuil uit de pan.
-Bestrooi met fijngehakt bieslook. .
|
|
|