|
|
Klassieke Vanillie Parfait
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 gram eidooier - halve liter slagroom - 80 gram suiker en twee uitgekrabde vanillestokjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
? Klop de slagroom met de helft van de suiker flink lobbig (yoghurtdikte)
? Klop de eidooiers met de andere helft van de suiker en de vanille au bain marie tot een dikte waarbij er punten blijven staan als je de garde eruit haalt
? Spatel de eimassa voorzichtig door de slagroom (niet kloppen of roeren), hou het luchtig
? Vries de massa in puddingvormpjes in of doe in trendy glaasjes
? Ongeveer vijf minuten voor het serveren uit de vriezer halen
|
|
|