|
|
Tagliatelle Pikant
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gram tagliatelle - 2 teentjes knoflook - 1 rode Spaanse peper - 250 gram cherrytomaatjes - 125 gram mozzarella - 4 eetlepels olijfolie - 8 ansjovisfilets - 40 gram zwarte olijven zonder pit - 8 takjes verse oregano of 2 theelepels gedroogde - 2 eetlepels kappertjes - 2 eetlepelscitroensap - zout en versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de tagliatelle volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar.
Pel en snipper de knoflook. Verwijder de zaadlijst uit de peper en snijd de peper in ringetjes. Was en halveer de tomaatjes. Snijd de mozzarella in grove stukken.
Verhit de olijfolie en bak de knoflook en rode peper 3 minuten. Voeg de ansjovis toe en laat de vis smelten. Roer de tomaatjes erdoor.
Hak de olijven grof. Schep de blaadjes van de oregano, kappertjes, het citroensap en de olijven door het omatenmengsel. Schep dit mengsel met de mozzarella door de pasta, warm nog even goed door en breng op smaak met zout en peper. Verdeel de pasta over 2 borden.
|
|
|