|
|
Gehaktbal Met Sjalot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g gehakt, half-om-half
3 sjalotten (75 g)
1 teentje knoflook
35 g paneermeel of beschuit
50 ml ongezoete slagroom
1 ei
1½ dl rode wijn
4 dl kippenbouillon
40 g roomboter
3 eetlepels olijfolie
Versgemalen zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De sjalotjes pellen, halveren en ragfijn snipperen. De knoflook halveren, de kiem verwijderen en fijnhakken. Het gehakt vermengen met sjalot, knoflook, paneermeel of beschuit, slagroom en ei. Kneed de ingredienten goed door elkaar, breng op smaak met zout en peper en rol er 4 mooie ronde gehaktballen van. Verhit de boter en olijfolie en bak de gehaktballen aan tot ze mooi bruin van kleur zijn. Blus de jus af met de rode wijn en laat dit even laten koken. Voeg vervolgens de kippenbouillon toe, doe een deksel op de pan en laat de gehaktballen 20 minuten gaar worden.
Lekker met gekookte aardappelen en sperziebonen.
|
|
|