|
|
Kip-chanpignonschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 el olijolie
4 grote kipfilets
40 g boter
1 prei, in dunne ringen
25 g bloem
5,5 dl melk
1 tl worcestersaus ( naar keuze)
1 tl grove mosterd
1 wortel in blokjes
225 g champignons in plakjes
900 g aardappelen in dunne plakjes
zout en versgemalen zwarte peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1 Verhit de olijfolie in een ruime pan en bak de blokjes kip op laag vuur bruin. Schep de kip met een schuimspaan uit en pan en laat het vocht achter in de pan. Zet de kip apart.
2 Laat in dezelfde pan 25 g boter smelten. Roer de3 prei erdoor en bak hem 5 min. op laag vuur. Strooi de bloem erover en roer alles goed door elkaar. Draai het vuur uit en roer dan de melk er beetje bij beetje door tot er een glad mengsel is ontstaan. Breng het geheel al roerend langzaam aan de kook tot het begint te borrelen en indikt.
3 Neem de pan van het vuur en roer de woscestersaus, mosterd, wortel, champignons en blokjes kip erdoor. Voeg tot slot lekker veel zout en zwarte peper toe.
4 Bedek de bodem van de binnenpan met plakjes aardappel. Schep een derde van het kipmengsel erop, leg er weer een laagje aardappel op. Ga verder met laagjes maken en eindig met een laagje aardappel. Leg de rest van de boter in klontjes op het gerecht.
5 Doe het deksel op de slowcooker en zet hem 4-5 uur op hoog of tot de aardappelen gaar en zacht zijn. Kan misschien ook wel 7-8 uur op laag.
|
|
|