|
|
Hachee
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote uien, 75 gram boter, 2 theelepels basterdsuiker, 750 gram sucadelapjes, peper, 4 eetlepels bloem, zout, 1 eetlepel wijnazijn, 2 laurierblaadjes, 2 kruidnagels.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Uien pellen en grof snipperen. Vlees in blokjes van ca 1 cm snijden en bestrooien met peper. In pan boter verhitten. Ui en suiker ca 5 minuten fruiten. Vleesblokjes bij uien scheppen en ca 5 minuten lichtbruin bakken. Vlees bestrooien met zout en bloem. Bloem meebakken totdat deze lichtbruin is. 3 1/2 dl water toevoegen en hachee tot gladde massa roeren. Laurierblaadjes, kruidnagels en azijn toevoegen en vlees ca 2 1/2 uur laten sudderen. Op smaak brengen met zout en peper.
|
|
|