|
|
Zeemansschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,5 kilo rundvlees.
? kop bloem.
2 eetlepels plantaardige olie.
30 gram boter.
4 grote aardappelen
(500 gram ) geschild en in dikke plakken gesneden.
4 middel grote uien in ringen gesneden.
2 grote wortels in dikke schijven gesneden.
1 theelepel hele zwarte -peper-korrels.
7,5 dl bier.
2 of 3 laurierblaadjes.
5 dl runderbouillon.
2 eetlepels ketchap.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 180?c.
overtollig vet en pezen verwijderen van het vlees en dit in blokjes van 2 cm snijden.
het vlees door de bloem halen; overtollig bloem er afschudden.
olie en boter in een pan met dikke bodem verhitten.
het vlees in porties snel braden tot het bruin is.
op keukenpapier uit laten lekken.
leg in een diepe ovenschaal van 2l. om en om een laag vlees, aardappelen,uien,en wortels.
strooi de peper korrels erbovenop.
bier,laurier,bouillon en ketchap erbij gieten.
onafgedekt 1? stoven tot het vlees mals is.
serveren met knapperig brood.
let op ; kruimige aardappels maakt de saus dik en die moet je gebruiken.
|
|
|