|
|
Pindasoep1
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram (mager kipvlees),
100 gram zoutvlees (echt zoutvlees van een surinaamse winkel of de markt!!!!!),
1 ui,
6 pimentkorrels,
1 ? liter water,
1 pot pindakaas (liefst van fayalosi),
1 groene peper,
1 etl peterselie of 1 etl selderij of half om half,
1 bouillonblokje of zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe het kipvlees met het zoutvlees (beide kleingesneden), met het water in de pan. Voeg de pimentkorrels en de kleingesneden ui toe. Breng alles aan de kook. Draai de warmtebron laag en trek van het geheel in 1 ? uur een bouillon. Doe de pindakaas in een kommetje en roer er wat van de warme bouillon door tot er een glad mengsel ontstaat. Roer dit mengsel door de soep. Voeg de (schoongemaakte) fijngehakte peper, de selderij en/of peterselie en het bouillonblokje of zout naar smaak. Laat alles nog 15 minuten zachtjes doorkoken.
Serveer vooraf of als complete maaltijd met rijst.
|
|
|