|
Andijviestamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 1 kilo aardappelen
* zout
* 50 gr. boter
* 250 gr. shoarmareepjes
* 100 gr. ongezouten cashewnoten
* 1 dl melk
* 800 gr. geneden andijvie
* 1 tl djinten (Conimex)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: * Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in stukjes. Kook ze in weinig water met wat zout in ca. 20 min. gaar
* Vehit intussen de helft van de boter in een koekepan en bak hierin de shoarmareepjes 4 min.
* Hak de cashewnoten grof
* Verwarm de melk
* Giet de aardappelen af en pureer ze
* Voeg de melk en de rest van de boter aan de puree toe
* Schep alles door de puree.
|
|
|