|
|
Pruimenpie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
voor het deeg: 250 gr volkorenmeel == zout == 200 gr zachte margarine ==.....
vor de vulling: 1 kilo,gehalveerd en ontpit == 200 gr marsepein(met honing) == 1 eiwit == 1 lp paneermeel == 1 eidooier == 1-2 lp melk == 2 lp rietsuiker ==...
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de deegingredienten in een beslagkom en kneed ze met de kneedhaak van de mixer eerst op de laagste en vervolgens op de hoogste stand..
Kneed het deeg vervolgens verder met de hand(als het deeg te plakkerig is,moet het even afkoelen)..
Roer de marsepein door het eiwit en vermeng het geheel met de pruimen..
Rol de helft van het deeg uit en beleg er een pievorm(28 cm doorsnee)mee..
Bestrooi de bodem met paneermeel en verdeel het pruimenmengsel erover..
Klop de eierdooier los met melk en bestrijk de deegranden hiermee..
Rol de rest van het deeg uit tot een lap die groter is dan de pievorm en leg deze op de pruimen..
Vouw de naden goed dicht en snijd het overtollige deeg weg..
Bestrijk de pie met eigeel en prik er met een vork wat gaatjes in..
Bestrooi de pie met suiker..
Zet de vorm in het midden van de op 200-225 c voorverwarmde oven..
Bak de pie in 45 min...
|
|
|