|
|
Hartige Paas Spiraal
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
250 gr. verse spinazie
75 gr. ham
1 sjalotje
0,5 EL boter
75 gr. verse roomkaas
1 tl tijm
1 ei
50 gr. geraspte belegen kaas
versgemalen peper/zout
1 blikje croissant deeg
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 gr.
Spinazie goed wassen
Bereidingswijze:
Doe de spinazie met aanhangend water in een pan en laat het in ca. 5 min slinken.
Daarna in een zeef goed uit laten lekken.
Snijd de ham in reepjes en snipper de sjalot.
Smelt de boter in een pan en fruit het sjalotje zachtjes tot het glazig is. Voeg de verse roomkaas en de tijm toe. Verwarm het geheel al roerende ca. 2 min. tot er een dikke saus ontstaat. Roer van het vuur af het ei, de geraspte kaas en de ham erdoor.
Druk al het vocht uit de spinazie en schep deze ook door de saus. Voeg peper/zout naar smaak toe. Maak van het croissantdeeg een lange deeglap, druk alle naden goed dicht. Verdeel het spinaziemengsel erover, laat de randen vrij. Vouw het deeg in de lengte langs de vulling omhoog en rol het deeg op tot een spiraal.
Vet een lage taartvorm in en leg de deegspiraal met behulp van een pannekoek mes erin.
Bak de spiraal in ca. 30 min. mooi en goudbruin
|
|
|