|
Falafel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: * 250 g gare kikkererwten(= 100 gram rauwe)
* 2 teentjes knoflook, ? rood pepertje
* 2 el peterselie, 1 tl komijnpoeder
* 1 ei, 2 el tarwemeel, 1 tl bouillonkorrels
peper
* 1 ei, 3 el tarwemeel, olie om in te frituren
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pureer de gare kikkererwten en pers de teentjes knoflook erboven uit
Voeg de fijngehakte peterselie, het zeer fijn gesneden pepertje, 1 ei, komijnpoeder, 2 el tarwemeel, de bouillonkorrels en de vers gemalen peper (naar smaak) toe
* Roer alles goed door elkaar en laat de erwtenpuree een half uur in de koelkast opstijven
* Vorm er kleine balletjes van, wentel deze eerst door het losgeklopte ei, dan door het 3 el tarwemeel en frituur ze goudbruin
* Serveer ze warm in een open gesneden pittabroodje met wat ui, tomaat en sla en knoflookmayonaise
|
|
|