|
Garnalencurry
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 5 sjalotjes
1 rode peper
1 groene peper
50 gr ongezouten pinda′s
5 ananasschijven
2 cm gemberwortel
50 gr santen
2 eetl olie
1 teen knoflook
1 eetl kerrie
1 dl yoghert
2 eetl citroensap
500 gr gepelde (steur) garnalen
zout en peper
Voorbereiding: Snipper de sjalotjes
Maak de pepers schoon en snijd ze in smalle reepjes
Maal de pinda′s fijn
Snijd de ananas in stukjes
Rasp de gemberwortel
Los de santen op in 1 dl heet water
Bereidingswijze: Verhit de olie in de wok en roerbak de sjalotjes, de knoflook en de kerrie ca 3 min
Voeg de peperringetjes, de pinda′s en de gemberwortel toe roerbak dit ca 4 min
Schenk de santene n de yoghert erbij
Breng op smaak met zout, peper en citroensap
Voeg de ananas en de garnalen toe en warm het gerecht nog ca 5 min door
Eet smakelijk
|
|
|