|
|
Boerenpannetje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 250 gram half-om-half gehakt
* 100 gram geraspte kaas
* 2 eetlepels koffiemelk
* zout
* peper
* 50 gram boter
* 50 gram blokjes ontbijtspek
* 750 gram geschrapte krieltjes
* 500 gram wortelballetjes of winterwortel in hele dunne plakjes
* 12 zilveruitjes
* 1/8 liter slagroom
* 1 eetlepel mosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kneed het gehakt met de kaas, de koffiemelk, zout en peper naar smaak. Draai er balletjes van ter grootte van walnoten.
Smelt de boter in een braadpan en bak de spekblokjes knapperig uit en schep ze daarna met een schuimspaan uit de pan. Even laten uitlekken op een stukje keukenpapier.
Bak in het achtergebleven vet de gehaktballetjes mooi bruin. Voeg de krieltjes toe, de wortelballetjes en de uitgelekte zilveruitjes. Schep alles door elkaar en laat het gerecht afgedekt in circa 20 minuten gaar worden. Wel af en toe roeren.
Roer vervolgens de slagroom en de mosterd erdoor en laat het al roerend door en door warm worden. Strooi de spekjes erover en breng het gerecht op smaak met zout en peper.
|
|
|