|
|
Zalm-fruitsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 15 personen
Ingredienten:
1 groot blik rode zalm John West. 1 kilo aardappelen. 1 klein trosje blauwe druiven. 1 zoetzure appel. 2 kiwi′s. Klein stukje prei. Mayonaise, ketchup, peper, zout. Citroensap. 1 eetlepel franse cognac.
Voorbereiding:
Aardappelen schillen en koken. Blik zalm open maken en graden verwijderen. Saus maken van ketchup, mayonaise, cognac, peper en zout. Zalm, saus en aardappelen met stamper mixen.
Druiven wassen, halveren en ontpitten. Appel schillen en in hele kleine partjes snijden en besprenkelen met citroensap. Prei heel dun snipperen. Dit door de salade scheppen. Wegzetten in de koelkast. Een paar uur.
Bereidingswijze:
Haal salade uit de koelkast. Schil de kiw′s en maak dunnen partjes. Schep deze er nog doorheen. Doe dit vlak voor het opdienen.
|
|
|